Валдо якстере вий — Мордовская кухня

Валдо якстере вий – традиционный мордовский салат из свеклы с козьим сыром. Название переводится с мордовского как «алая сила».

Ингредиенты – Валдо якстере вий:

Свекла – 2-3 шт.,

козий сыр или творог – 100 гр,

подсолнечное масло – по вкусу,

соль – по вкусу,

зелень – для украшения.

Рецепт – Валдо якстере вий:

Свеклу отварить в кожуре до мягкости или запечь в духовке, предварительно завернув в фольгу.

Свеклу очистить от кожуры и нарезать на кусочки.

Сыр наломать или нарезать кусочками.

В миске соединить свеклу с сыром.

Посолить по вкусу и заправить подсолнечным маслом.

Перемешать. Украсить зеленью.