Ингредиенты:

Кости говяжьи 25г

Печень 60г

Картофель 125г

Лук репчатый 35

Мука 5г

Масло сливочное 10г

Лист лавровый

Перец

Соль

Рецепт: В кипящий костный бульон опускают нарезанный кусочками картофель. После того как бульон снова закипит, кладут нашинкованный лук, нарезанную брусочками и слегка обжаренную печень, запанированную перед обжариванием в муке, соль, перец, лавровый лист и доводят до готовности. При подаче в тарелку кладут сливочное масло.